き介のおでんは、北海道日高昆布と鶏のガラから弱火で時間をかけ、丁寧に煮出した特製のお出汁を使用しています。鶏ガラを使うことでさっぱりとしたコクのある仕上がりになっています。出汁によく合うこだわりのおでん種もおすすめです。