雷門き介 神保町店
当店自慢の京風おでんは、自慢の出汁と厳選素材が奏でる、コクと風味がある素材の美味しさを活かしたおでん。そして岩手県産の銘柄鶏を使用した、香ばしくジューシーな炭火焼き鳥もこだわり料理の一つ。じっくりと丁寧に、心を込めて焼き上げます。自慢の地鶏をおでんと共にお楽しみください。
地鶏に関しましては、仕入れ、生産者の都合上全種類のご提供が出来ない場合が御座います。予めご了承くださいませ。
串焼きは1本の値段になります。
ご注文は、1本から承ります。塩・タレからお選びください。
※焼き鳥の【串】にご注意ください。
串には極稀にあたりの印が入っております。あたりが出たらお好きな焼き鳥と交換できますのでホールスタッフまで申し付けください。
やわらかく食べ応え十分！たっぷりの肉汁が楽しめます。
ジューシーなお肉と甘味のあるねぎがgoodです。
レバーが嫌いな人にこそ食べていただきたい。感動の逸品です。
パリパリにお焼きいたします。
程よい脂と旨味が絶品です。
鳥類にしかない貴重な物、コリコリした食感が絶品！
特有の柔らかさと独特の食感を是非
コラーゲンを含み女性にも大人気！量・質共に抜群です。
試行錯誤を繰り返してたどり着いた、こだわりの一品。
内容はおまかせになります。
内容はおまかせになります。
シンプルな美味しさ。
旨味が凝縮された汁を
香ばしく焼き上げます
外はカリッと、中はトロッと
デザートのような一品。
シャクシャクとした歯触りが愉しい一品
厳選された食材に心を込め、丁寧に仕上げたお料理をお召し上がり下さい。食して喜んでいただけるような おもてなしに努めてまいります。
1～2人前様用です。
3～5人前様用です。
当店一番人気！！おでんの定番！！
人気の一品です。
ずっしりとした食べごたえのあるがんもに仕上げました。
日高昆布を使っております。
たいのすり身100％のぷりっぷりの食感です。
やわらかくふんわり。
ホッとします。
関西人のローカル食材。
弾力がある食感
生姜を効かせたお出汁と共に
細かく切った牛蒡を鰯と鱈のすり身で
群馬県の特産。ぷりっぷりで旨い。
喉越しのよさが良いですね。
喉越しのよさが良いですね。
北海道産の北あかりを使用。ホクホクでしっとりしています。
もちを揚げおでん出汁でさっと煮ました。塩昆布とご一緒に。
一度炭火で焼いたカマンベールに熱々のおでんのお出汁をかけました。
さっぱりと仕上げ黒コショウをかけました。
ねっとりほくほく
鰯の旨味が十分に味わえます。
具材から染み出たコクのある出汁、〆に是非
日本の季節が育む⾷材を使い⽇本の伝統や四季を楽しむ
もっと和⾷を⾝近なものに
10種類の野菜で免疫力アップ、ハーフサイズもご用意しております。
北海道富良野町の男爵芋を使用
紅玉りんごの甘味と地鶏の旨味。
つい手が伸びる一品。
とろっととろける黄身と共に。
やみつきになるほくほく感。
季節が育む素材を使い、日本の伝統や四季を楽しむもっと和食を身近なものに
大豆の香りが口の中で広がります
どのお酒にもよく合います
砂糖、みりん不使用。鰹出汁をたっぷり入れて焼き上げた一品。
鰹出汁とみりんを効かせたほんのり甘めに仕上た一品。
甘辛ダレに絡めて
地鶏のレバーを絶妙に火入れ致しました。 ねぎ塩ダレで
お酒に良く合う定番のあて
濃厚なするめいかの肝と共に
ワインにも是非
さっぱりとお召し上がれます
ピリッとした辛味がクセになる
これぞ酒の肴、日本酒と共に是非
バケットに乗せて
日本全国、選りすぐりの蕎麦粉を使い当店で毎日仕込んでおります。かえしから全て当店で仕込み毎日出汁を取っております。
和食の職人が甘美な優しい柔らかい甘味を目指し試行錯誤し仕上げております。
お食事の最後に是非お召し上がりください。
丹波黒豆きな粉をふんだんに
みずみずしい旬のフルーツを大福仕立てに
パンナコッタのなめらかさとわらび餅のとろける食感
ほうじ茶の濃厚な味わい
