鯛の内臓を酒漬けにした酒盗と鯛の身を和えました。
鯛を細切りした物に塩昆布と特製のいり酒で味付け。日本酒に良く合います。
日本酒、焼酎にも良く合いますが、白ワインとでも…
濃厚なかに味噌です♪日本酒が止まりません。
本わさびの茎を醤油漬けしました。最上級の辛さです。
まぐろと茎わさびをシンプルに和えました。
砂肝をボイルして数種類の唐辛子と味噌でピリ辛に仕上げました
日本酒、焼酎にも良く合いますが、白ワインでも…。
シンプルで美味しい一品。
