柔らかくて臭みがなく、さっぱりとした味わいです。
鮮度で勝負。わさびと塩でお召し上がり下さい。
厳選した白レバーを真空調理で生のお刺身に近い食感を実現しました。
食べやすいように三枚おろしにしてあります。そのままお召し上がりください。
脂の乗ったお刺身でも召し上がれるいわしを天ぷらで。
脂の乗ったハラスをシンプルに塩焼きしました。
揚げたての茄子に旨出汁をたっぷりかけました。
癖のないカマンベールチーズを天ぷらに。
日本酒、焼酎にも良く合いますが、白ワインでも・・・
濃厚なかに味噌です♪日本酒が止まりません。
本わさびの茎を醤油漬けしました。最上級の辛さです。
